Борщ с грибами и черносливом (6)

Ингредиенты

4 ст. л. сушеных белых грибов,
100 г чернослива,
300 г свеклы,
300 г капусты,
100 г моркови,
50 г корня сельдерея,
50 г корня петрушки,
1 средняя луковица,
2 ст. л. томатной пасты,
4 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. уксуса,
соль, сахар, специи по вкусу

Способ приготовления

Грибы залить горячей водой и оставить на 4—5 ч, затем промыть, залить холодной водой (3 л) и варить до готовности. Свеклу, морковь, корень петрушки и сельдерея очистить, нарезать соломкой. Свеклу обжарить в сливочном масле 7—10 мин, добавить томатную пасту, сахар, уксус, 2—3 ст. л. грибного бульона и тушить под закрытой крышкой до готовности. Затем положить свеклу в грибной бульон, добавить промытый и разрезанный на 4 части чернослив. Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле, добавить коренья и тушить до мягкости. Тушеные овощи положить в борщ, довести до кипения и варить 10—15 мин. Затем добавить мелко нашинкованную капусту, соль, сахар, специи и варить еще 7 мин. Снять с огня и дать настояться 15—20 минут.

Оставить отзыв

Шаурма домашняя с курицей и грибами

Заготовка для борща "на зиму"

Совет еще

Два кусочка сахара, добавленные в воду, где варятся овощи, улучшают их вкус.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке