Печень и желудок цыпленка тщательно очистить, промыть и отварить. Всё мелко нарезать, соединить с измельченным луком и специями. Обжарить на растительном масле. Посолить, добавить корицу и тушить ещё в течение 7-10 минут.
Когда фарш будет готов, нафаршировать им цыпленка. Запекать в духовке до готовности.
Перед подачей на стол цыпленка разрезать на порционные куски, а фарш выложить по краю блюда. Украсить зеленью.