Цуккини с оливковой пастой
Ингредиенты
- цуккини - 200 гр.
- помидоры - 2 шт.
- оливки, фаршированные анчоусами - 140 гр.
- чеснок - 2 зубчика
- хлебцы ржаные - 2 шт.
- базилик - 1 пучок
- растительное масло - 2 ст. ложки
- сыр твердый тертый - 2 ст. ложки
Способ приготовления
Цуккини нарежьте кружочками толщиной 1 см. Масло нагрейте на широкой сковороде, уложите на нее в один слой ломтики цуккини, поджарьте их до золотистого цвета, затем переверните и подрумяньте с другой стороны. Обжаренные ломтики выложите на смазанный маслом противень в один слой. Помидоры нарежьте кружочками, уложите на ломтики кабачков. Для пасты в чашку положите оливки, добавьте чеснок, рубленый базилик и измельченные хлебцы. С помощью блендера смешайте все в однородную массу. Приготовленную пасту разложите на помидоры. Сверху посыпьте сыром и запекайте 2-3 минуты при 200 С. Горячую закуску выложите на подогретые тарелки, оформите листиками базилика и сразу подавайте.
Оставить отзыв
Совет еще
Вареный цыпленок приобретает очень приятный вкус, если его варить, поместив в тушку полпучка зелени петрушки или головку лука.