Курица с овощами (Китайская кухня)
Ингредиенты
400 г куриной грудки, 1 маленький стручок красного жгучего перца, кусочек свежего имбиря длиной 1 см, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка пасты из арахиса, 2 ст. ложки рубленой кинзы, 1 чайная ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 ст. ложка винного уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, 120 г побегов сои или бобов, 1 кочан китайской капусты, 2 моркови, 1 луковица, 1 маринованный огурец.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Куриную грудку нарезать тонкими ломтиками. Перец, имбирь и чеснок мелко нарубить, смешать с пастой из арахиса, кинзой, сахаром и солью, добавить 2 столовые ложки растительного масла, уксус, все перемешать и полить курицу, оставив ее мариноваться 3 часа. На оставшемся масле обжарить курицу в течение 10-12 мин до образования румяной корочки. Подать курицу на блюде с нашинкованной китайской капустой, побегами сои, нарезанной крупной соломкой морковью, нарезанным кубиками огурцом. Украсить кольцами лука.
Оставить отзыв
Совет еще
Свежие пряные травы и овощи, если они мелко нашинкованы, весьма чувствительны к повышению температуры. Таков, например, укроп. Поэтому его следует по возможности класть в горячее блюдо в момент готовности, когда кастрюлю снимают с огня.