Грювьер (грюйер)
Способ приготовления
Твёрдый "швейцарский" сыр с промытой коркой. Производят его в Швейцарии
и во Франции. Французский сыр называется "Грюйер де Комте". Производство
этого сыра похоже на производство эмменталя, но он отличается более
сильным вкусом, слегка дрожжевым, ореховымароматом и плотной текстурой.
К знаменитым сырам AOE, входящим в группу швейцарских сыров, относятся
Бьюфорт и Конте (Франция) и Эмменталь (Франция и Швейцария).