Свекольный квас (Украинская кухня)
Ингредиенты
10 л воды, 5 кг свеклы
Способ приготовления
Столовую свеклу очистить, промыть, 1/5 часть ее нарезать кружками, уложить вперемешку с целыми корнеплодами, залить холодной кипяченой водой и поставить в теплое место. После окончания процесса брожения вынести квас на холод. Через 13-15 дней квас готов.