Жаркое из говядины (3)
Ингредиенты
2-3 кг говядины, 200 г свиного сала, 20 мл джина или водки, 1,5 стакана оливкового масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Мякоть говядины отбить и сделать острым ножом надрезы, которые заполнить кусочками свиного сала. Мясо посолить, поперчить, обвязать шпагатом, смоченным джином или водкой.
В глубокой посуде разогреть оливковое масло и на сильном огне поджарить в нем мясо. После того как мясо подрумянится с обеих сторон, огонь убавить и готовить жаркое еще в течение 1 часа. Удалить шпагат, готовое
мясо разрезать на порционные куски.
Оставить отзыв
Совет еще
Крупную рыбу опускают в холодную воду, чтобы её кожа не растрескалась, а мясо хорошо проварилось не только снаружи, но и внутри. Если рыбу опустить в кипящую воду, её мясо сварится только в наружных слоях, а внутри останется сырым.
Новые рецепты
Окрошка овощная осенняя
Тюря с редькой
Слоеный салат с курицей и ананасами
Салат «Мужской» с копченой колбасой и солеными огурцами
Салат Мимоза с копченой скумбрией
Пирог из теста фило с семгой
(Духовка)
Тосты с семгой и огурцом
Конина с овощами
(Афганский казан)
Салат с креветками, помидорами и огурцами
Салат с мандаринами и курицей