Яичное тесто для вареников
Ингредиенты
3 стакана пшеничной (или поровну пшеничной и гречневой) муки, 1/2 или 2/3 стакана воды, 2—3 яйца,1/2 ч. л. соли
Способ приготовления
Муку просеять в миску, сделать в ней воронку. Яйца размешать с подсоленной водой, вылить в воронку. Осторожно подгребая муку со стенок воронки, замесить не слишком густое тесто. Выложить его на хорошо посыпанную мукой разделочную доску, тщательно обмять, прикрыть полотенцем или перевернутой миской и оставить на полчаса. Затем разделить его на части и разделать заготовки для вареников. Не используемое для разделки тесто держать накрытым, чтобы оно не заветривалось.
Оставить отзыв
Совет еще
Начинку для пирогов, пирожков и фарш для фаршированных овощей солят круче вдвое. Учитывается, что часть соли уйдет в пресное тесто, овощи или растворится в воде, в которой варится или тушится блюдо.
Новые рецепты
Бутерброды с икрой из брынзы и помидоров
Горячие бутерброды Хлеб, Масло, Рыбные консервы, Огурец маринованный, Сыр
(Духовка)
Бутерброды с яйцом и сельдью
Бутерброд, запеченный с яйцом
Бутерброды co шпротами и сыром Консервы, Майонез, Сыр, Растительное масло
Бутерброды с яичницей и сардинами
Горячие бутерброды с брынзой и овощами (2) Ржаной хлеб, Сливочное масло, Брынза, Картофель, Репчатый лук, Яйцо
Бутерброд по-итальянски (2)
Бутерброд по-итальянски (1)
Бутерброды с рыбой и хреном