Острый суп "Чили" (Испанская кухня)

Ингредиенты

2 стакана томатного пюре (приготовить самим из консервированных томатов без кожицы или взять готовое «Pomi» от «Parmalat»), 1 стакан нарезанного репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан рубленой зелени сельдерея, I жгучий перец, 4 стакана вареной красной фасоли, 1 ч. ложка порошка красного перца чили, 1/4 ч. ложки молотого кайенского перца

Кухня Испанская кухня

Способ приготовления

Обжарить лук в растительном масле в кастрюле, пока он не станет золотистым. Добавить рубленый сельдерей и нарезанный жгучий перец, молотый перец чили и кайенский. Немного подержать смесь на маленьком огне. Затем добавить к луковой смеси томатное пюре и тушить все уже на среднем огне 20 мин. Добавить фасоль и тушить еще 15 мин. Разбавить массу водой до консистенции густого супа или, наоборот, при необходимости загустить мукой.

Оставить отзыв

Пестрый весенний салат

Яичница с помидорами с луком

Совет еще

Как быть людям, которым по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар? Не надо отказываться от варенья. Можно на заменителе сахара — сахарине сварить вкусный джем или повидло, заготовить компоты. Но помните, что сахарин в 500 раз слаще сахара, и класть его надо в соответствующей пропорции. Для яблочного повидла, например, нужно всего 1 г сахарина на 2 л протертой яблочной массы. Сахарин добавляют перед концом варки. Горячее повидло герметически закрывают и хранят в прохладном месте. Можно сварить джем из черной смородины, крыжовника, сливы с добавлением яблок. Вместо сахарина можно класть ксилит: для повидла — 325 г на 1 кг ягод, для джема — 650 г, в компот — 200— 300 г на 1 л воды. Однако помните, что потребление ксилита в отличие от сахарина, который легко выводится из организма, ограничено и не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке