Язык говяжий по-кавказски (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

язык говяжий 1 шт. (около 1 кг.) Сливочное масло 75 гр. Свежие грибы 300 гр. Грецкие орехи 1 стак. Чеснок 2-3 зубч. Сметана 250 гр. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Язык отварить, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, добавить поджаренный до лук, отваренные и поджаренные грибы. Орехи и чеснок истолочь в ступке в однородную массу так, чтобы из орехов выступило масло. Смешать со сметаной, (если не желаете использовать сметану, ее можно заменить сливками 33% жирности) посолить, поперчить и залить этим соусом язык. Накрыть крышкой и поставить в слабо нагретую духовку, чтобы соус не кипел.

Оставить отзыв

Грибной суп по-деревенски

Грибы под "шубой" из овощей

Совет еще

Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.

Новые рецепты