Печенье легкое чайное
Ингредиенты
Способ приготовления
< Печенье легкое чайное >
150 г сахарной пудры, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 300 г муки, 1 пачка
порошка для печенья, ванильный сахар, щепотка соли.
Сахар, сливочное масло и 2 яичных желтка растереть в пену, добавить муку,
размешанную с порошком для печенья, щепотку соли и крепкую пену из 2
яичных белков. Тесто пропустить через специальные формы, прикрепляемые к
мясорубке, и сфор-мовать разнообразные фигуры.
Металлический лист смазать маслом, посыпать мукой и уложить на него
изделия. Печенье выпекать при низкой температуре, а перед подачей на стол
посыпать ванильным сахаром.
Оставить отзыв
Совет еще
Панирование производят несколькими способами:
1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др.
2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка.
3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка.
4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.