Майонез (2)

Ингредиенты

Растительное масло 1 стак. уксус 6%-ый 1 ст.л. Яичные желтки (сварёный вкрутую) 2 шт. Горчица по вкусу Соль по вкусу Сахар по вкусу

Способ приготовления

Тут требуется аккуратность и очень свежие продукты. Готовить лучше соус там, где прохладнее. В стеклянной миске растереть крутые желтки, соль, сахар, горчицу, добавить крутые желтки и все перемешать. Затем, непрерывно помешивая, добавлять по капле растительное масло и уксус. Если образуются комки, нужно прибавить несколько капель холодной воды и взбивать еще.

В майонез можно добавить мелко нарубленный укроп, петрушку, сельдерей, зеленый лук, мелко нарезанный хрен.