Щи донские с рыбой

Ингредиенты

Осетрина или судак - 80 г,
капуста свежая - 180 г,
морковь - 20 г,
корень петрушки - 10 г,
лук репчатый - 20 г,
репа - 10 г,
томат-пюре - 20 г,
мука - 5 г,
масло топленое - 10 г,
зелень, лавровый лист,
перец душистый горошком, соль.

Способ приготовления

Рыбное филе нарезать кусочками по 20-25 г и припустить либо отварить до готовности. Белокочанную капусту нарезать шашками, остальные овощи - ломтиками. В процеженный кипящий рыбный бульон положить капусту и довести до кипения. Ввести пассерованные с томатом-пюре овощи и варить 15-20 минут. Добавить черный перец горошком, лавровый лист, соль, пассерованную муку и проварить еще 5 минут.

При подаче в тарелку положить 4-5 кусочков прогретой отварной рыбы и зелень.

Оставить отзыв

Пасхальная рулька (Духовка)

Боорзак (Изделие из теста) (Тувинская кухня)

Совет еще

Не оставляйте надолго свежие грибы, в них появляются опасные для здоровья и даже для жизни вещества. Сразу же переберите и начинайте готовить. В крайнем случае, сложите их в дуршлаг, сито или эмалированную кастрюлю и, не накрывая крышкой, поставьте в холодильник, но не больше чем на день-полтора.

Новые рецепты

Салат из консервированного болгарского перца с маслинами Салат из болгарского перца и соленых огурцов Салат из маринованного болгарского перца и овощей Маринованный болгарский перец под яблочным соусом Салат из маринованного болгарского перца и корейской моркови Соленые огурцы, фаршированные тертым хреном Соленые огурцы, фаршированные грибами Малосольные огурцы, фаршированные брынзой Соленые огурцы, фаршированные зеленью Соленые огурцы, фаршированные морковью и чесноком