Почки в сметане (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

почки 600-800 гр. Картофель 5-8 шт. Морковь 1 шт. Репа 1 шт. Огурцы соленые 4-5 шт. Сметана 1 стак. Чеснок 3-4 дольки Томат-пюре 1 ст.л. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Почки (говяжьи, свиные, бараньи) разрезать пополам, залить холодной водой и вымачивать 2-3 ч, меняя воду. Затем положить их в кастрюлю, залить холодной водой (3 л) и довести до кипения. Отвар слить, залить почти чистой водой и снова довести до кипения. Этот отвар снова слить, залить водой и варить почки до готовности. Готовые почки вынуть из кастрюли, обмыть, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить. Морковь, репу, картофель нарезать дольками и тоже обжарить. Овощи и почки положить в горшочек, добавить очищенные и нарезанные огурцы, соль, перец, залить сметаной с томатом, положить рубленый чеснок и тушить в духовке до готовности овощей.