300 г стеблей молодого ревеня, 1 ст. л. картофельного крахмала, ванильные сухарики (по количеству порций), 1 л воды, 6–7 ст. л. сахара, тертая цедра лимона и апельсина, корица по вкусу
Ревень промыть, снять кожицу. Нарезать ревень кусочками и отварить до мягкости, добавив корицу, цедру и сахар. Когда ревень разварится, заправить его разведенным в холодной воде крахмалом, довести до кипения. Разлить суп по порционным тарелкам, положить в каждую по ванильному сухарику. Подавать охлажденным.