Шорпа (Восточная кухня)
Ингредиенты
Кухня Восточная кухня
Способ приготовления
- Мясо кладем в казан или большую кастрюлю с холодной водой. Убираем пенку, как только закипит.
- Делаем огонь потише, морковь и лук обжариваем на сухой сковороде и все это отправляем в шорпу — тогда бульон будет прозрачным, солим все это. Еще очень важно, чтобы все это сильно не кипело, иначе бульон будет мутноватый. Добавляем морковь и лук, нарезанные пластами. Далее картошку, порезанную крупными кусками, черный перец горошком, после того как закипело, варим около 2 часов все зависит от мяса если молодой барашек, то 1,5 часа вполне достаточно. Шорпа практически готова. Остается положить только болгарский перец, мы сделаем это в самом конце, будем варить его пару-тройку минут. Он останется максимально свежим и полезным.
- Шорпа получается красивая, ароматная, прозрачная и в то же время легкая.
Оставить отзыв
Совет еще
Для работы в труднодоступных местах автомобиля приспособьте маленькую лампочку на запястье руки. Проводок можно сунуть в рукав, а батарейки положить в карман.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке