Зайкутан (Восточная кухня)

Зайкутан

Ингредиенты

  • Говядина — 100 г
  • Горький перец — 50 г
  • Пекинская капуста — 50 г
  • Репчатый лук — 50 г
  • Чеснок — 10 г
  • Шпинат — 1 пучок
  • Перцовая паста — 1 ч.л.
  • Яичный блин — 1 шт.
  • Черные древесные грибы — 20 г
  • Рисовая лапша — 20 г

Способ приготовления

  1. Рисовую лапшу замачиваем в кипятке 5-7 минут, после этого промываем ее в холодной воде. Мясо нарезаем очень тонкими пластами, чтобы быстро прожарилось.На сковороду наливаем масло и отправляем жариться говядину.
  2. Специфика паназиатской кухни заключается в том, что все готовится на большом огне, поэтому необходимые ингредиенты должны быть подготовлены заранее. Благодаря этому сохраняются цвет и текстура овощей, а также, конечно, максимум витаминов. Они буквально наполовину сырые. Конечно, здесь были бы предпочтительнее профессиональная газовая горелка и сковорода вок, но вполне можно управиться и дома с газовой плитой и той посудой, что есть в вашем арсенале.
  3. Когда мясо обжарилось, добавляем лук и чеснок. Затем закидываем полугорький перец и пекинскую капусту.
  4. Следом идет лапиза — перцовая паста. Обжариваем еще раз, перемешивая.
  5. Потом добавляем холодной, именно холодной воды. Если у вас есть говяжий бульон — будет вообще замечательно.
  6. Следом добавляем немного соли по вкусу и чуть-чуть пшеничного уксуса.
  7. Когда это все закипит — добавим замоченную рисовую лапшу, грибы и перед самой подачей — шпинат. Шпинат должен обрабатываться буквально 4-5 минуты, не больше. Перед подачей можно добавить немного кинзы, а также украсить суп яйцом.
  8. В итоге на приготовление вы потратили всего 20 минут, при этом у вас получилось быстрое, вкусное, сытное и полезное блюдо.

Оставить отзыв

Салат "Мексиканский вечер"
Салат "Мексиканский вечер"
Рулетики "по-никопольски"
Рулетики "по-никопольски"

Совет еще

• Не следует класть продукт на холодную сковороду в холодное масло, они к ней прилипнут. • Нельзя подливать холодное масло в процессе жарения и смешивать его с перекаленным. Именно в этом случае возникает чад. • Если в сковороде есть царапины, к ним обязательно пригорит продукт.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке