Продукты
Рецепты по продуктам
Иваси
Обитает в западной части Тихого океана, Восточно-Китайском, Японском и Охотском морях. Являясь недорогой рыбой, иваси находит широкое применение преимущественно в народной японской кухне. Иваси входит в состав сасими, салатов, суси, нимоно (вареные блюда), супов и бульонов. В иваси содержится много полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Причем в молодой иваси - сирасубоси - микроэлементов содержится больше, чем во взрослой особи. Так, например кальция в молодой рыбе в 10 раз больше. Кроме своих питательных свойств, сирасубоси придает блюдам, в состав которых она входит, особый вкус. Поэтому ее очень часто добавляют в самые разные блюда.
Рецепты по продукту
Совет еще
Плесень на соленьях размягчает овощи и портит сок, поэтому ее нужно тщательно собрать, стенки сосуда вытереть чистым полотенцем, прибавить немного соли и перемешивать рассол несколько раз в течение 3—4 дней.