Mulligatawny (куриный суп) (Индийская кухня)

Ингредиенты

курица - 1 шт.
коренья - 1 пучок
лук репчатый - 1 луковица
масло сливочное - 2 ст.л.
копченое свиное сало - 75г
мука - 2 ст.л.
лавровый лист - 1 листик
помидоры - 4 шт.
сливки - 1/2 стакана
карри - 1 ст.л.
соль, кайенский перец - по вкусу

Способ приготовления

Курицу залить холодной подсоленной водой, добавит измельченные коренья, лавровый лист и варить на небольшом огне. Готовую курицу разделить на порционные кусочки, бульон процедить.

С помидоров снять кожицу, разрезать и обжарить в разогретом масле вместе с салом, посыпать мукой, перемешать и разбавить бульоном. Варить еще около 15 минут, после чего добавить карри и кайенский перец.

Суп подают с кубиками жареного белого хлеба или рисом. Сливки добавляют в суп по вкусу.

Оставить отзыв

Пицца на кефире

Салат "Дамский каприз" с ветчиной и черносливом

Совет еще

Чтобы устранить резкий запах камбалы, при чистке её удалите кожу с темной стороны.

Новые рецепты

Ананасы в карамели Пицца с цесаркой с ароматом барбекю (Духовка) Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка)