Тушеная красная капуста с яблоками (Rodkal) (Немецкая кухня)
Ингредиенты
- 1 кг краснокочанной капусты,
- 1 репчатая луковица,
- 4 кисло-сладких яблока,
- 2 ст. ложки маргарина,
- 1—2 ст. ложки сахара,
- 2 красных перчика чили,
- 8 соцветий гвоздики,
- 3 ст. ложки винного уксуса (или лимонного сока),
- соль по вкусу.
Кухня Немецкая кухня
Способ приготовления
Традиционный рождественский гарнир к ветчине, который будет уместен не только на праздничном столе.
Удалить кочерыжку и мелко нарезать капусту. Из яблок удалить сердцевины, очистить от кожицы и мелко нарезать. Нагреть жир в большой кастрюле и поместить туда яблоки, капусту и резаный лук. Посолить, добавить уксус и специи. Тушить на медленном огне в течение 1 ч, периодически помешивая. Подавать горячим.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо молодых животных лучше использовать для жареных блюд, а старое – для варки и тушения.