Кролик, тушенный с тыквой и морковью

Кролик, тушенный с тыквой и морковью

Ингредиенты

  • 600 г кролика
  • 1 луковица
  • 200 г моркови или батата
  • 1 картофелина
  • 1 стебель сельдерея
  • 200 г тыквы
  • по 1 пучку зелени сельдерея, тимьяна, петрушки
  • 3 лавровых листа
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • соль, черный молотый перец, оливковое масло по вкусу

Способ приготовления

  1. Кролика тщательно помыть, просушить, обвалять в муке с солью и молотым черным перцем, 5-10 мин обжарить на оливковом масле на сковороде и переложить в глубокую кастрюлю.
  2. Лук нарезать крупными полукольцами.

нарезанный лук с мясом по рецепту Кролик, тушенный с тыквой и морковью

  1. Добавить нарезанную кольцами морковь. Картофель почистить, нарезать и добавить в кастрюлю.

нарезанный картофель по рецепту Кролик, тушенный с тыквой и морковью

  1. Положить мелко нарезанный сельдерей и тыкву, нарезанную мелкими кубиками.
  2. Зелень сельдерея, пучок петрушки, тимьян и лавровый лист перевязать ниткой и положить сверху. После тушения убрать их.

зелень с мясом по рецепту Кролик, тушенный с тыквой и морковью

  1. Добавить в кастрюлю немного воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40 мин. Время приготовления зависит от размера кусков кролика. Периодически помешивать, чтобы овощи равномерно приготовились. При необходимости добавить воду, но небольшими порциями.

Оставить отзыв

Яичная похлебка по-домашнему
Яичная похлебка по-домашнему
Ёка
Ёка

Совет еще

Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке