Мутаки шемахинские (Армянская кухня)

Дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплого молока, смешать с мукой, яйцами и солью, добавить ванилин и замесить тесто и оставить его в теплом месте на 1-1,5 ч для подъема.
Абрикосовое повидло уварить с сахарным песком до плотной консистенции и охладить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, смазать растопленным маслом и разрезать в форме треугольников. На каждый положить начинку и свернуть трубочкой. Выпекать в духовке при температуре 190-200° С в течение 10-15 мин.
Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.