Соус "Сациви" (3)

Ингредиенты

Репчатый лук — 250 г,
чеснок — 24 г,
сливочное масло— 100 г,
мука — 30 г,
грецкие орехи — 300 г,
яйца (желтки) — 2 шт.,
винный уксус — 100 мл,
гвоздика, молотая корица, красный молотый перец, лавровый лист, шафран, свежая и сушеная зелень,
соль — 20 г.

Способ приготовления

Рубленый лук и чеснок поджарить в смеси масла и куриного жира. Добавить муку, массу развести бульоном (200 мл) и проварить. Толченые орехи смешать с зеленью, сырыми желтками, настойкой шафрана и уксусом, прокипяченным со специями. Соус заправить этой смесью и, помешивая, нагреть, не доводя до кипения.

Оставить отзыв

Сырники "острые"

Чесночные гренки с яйцом, шпротами и огурцом

Совет еще

Чтобы сохранить морковь, нужно отрезать у нее ботву, сложить в штабеля головками наружу, пересыпая каждый ряд чистым, чуть влажным песком. Температура хранения моркови — примерно 2°С.

Новые рецепты

Окрошка овощная осенняя Тюря с редькой Слоеный салат с курицей и ананасами Салат «Мужской» с копченой колбасой и солеными огурцами Салат Мимоза с копченой скумбрией Пирог из теста фило с семгой (Духовка) Тосты с семгой и огурцом Конина с овощами (Афганский казан) Салат с креветками, помидорами и огурцами Салат с мандаринами и курицей