Суп из сельдерея
Ингредиенты
- бульон - 1,2 л
- корень сельдерея - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- орехи грецкие - 100 гр.
- масло сливочное - 50 гр.
- мука пшеничная - 50 гр.
- сыр - 100 гр.
- соль и перец
Способ приготовления
Нарежьте сельдерей и лук, измельчите грецкие орехи. Обжарьте овощи на масле до размягчения. Уменьшите огонь, добавьте грецкие орехи и муку. Немного охладите и, непрерывно помешивая, медленно влейте бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на слабом огне 20 минут. Приправьте суп специями, протрите через сито. Прогрейте на слабом огне. Добавьте в суп натёртый сыр.
При подаче оформите листьями сельдерея или гренками.
Оставить отзыв
Совет еще
Лисички и валуи перед маринованием проварите в подсоленной воде 25 мин, откиньте на решето и промойте. Затем положите в кастрюлю, залейте необходимым количеством воды и уксуса, добавьте соль и отварите вторично.