Кролик в соусе

Ингредиенты

кролик (филе) 1 кг. Белые грибы сушеные 3-4 шт. Растительное масло 3 ст.л. Сливочное масло 2 ст.л. Взбитые сливки 1 стак. Мука 2 ст.л. Соль по вкусу перец по вкусу Петрушка для украшения

Способ приготовления

Грибы замочить в холодной воде (1 стакан) на 30 минут. Кролика вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Растительное и сливочное масло разогреть в сковороде, положить куски кролика и хорошо обжарить с двух сторон. Обжаренные куски положить на противень, поставить разогретую духовку (200 градусов) и запекать 30-40 минут. Грибы откинуть на сито, нарезать и отварить (30 минут). Муку обжарить на сухой сковороде, добавить сливки, грибы, посолить, поперчить и готовить, постоянно помешивая на среднем огне до загустения (10 минут). Кролика вынуть из духовки, переложить на смазанную маслом сковороду, полить приготовленным соусом и тушить еще 10 минут.

Готового кролика выложить на блюдо.

Оставить отзыв

Кресс-салат и икра

Шашлык "Огуречный"

Совет еще

Для жидкой панировки в глубокую тарелку или чашку выливают взбитое яйцо или масло, или сахарный сироп. Опускают в жидкость кусочек мяса, рыбы или фрукты на 3-4 минут, так чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Вынимают и слегка обсушивают (дают жидкости стечь). После этого можно жарить, запекать или варить.

Новые рецепты

Бутерброды с голубым сыром (Духовка) Бутерброды с яйцом и сыром Бутерброды с грибами и сыром Запеченные бутерброды с сыром и креветками Жареные бутерброды с сыром и помидорами (Сковородка) Горячий бутерброд с сыром и помидорами (Духовка) Брускетта - итальянские горячие бутерброды с помидорами и сыром (Духовка) Горячие бутерброды с авокадо и моцареллой (Духовка) Горячие бутерброды с песто, моцареллой и помидорами (Духовка) Горячие бутерброды со шпротами и сыром Батон белого хлеба, Шпроты, Майонез, Чеснок, Сыр, Зелень (Духовка)