Томатную пасту с мелко нарезанным луком заправить солью и перцем, добавить немного уксуса. Приготовленной пастой залить разрезанные на четвертинки яйца.
Чтобы отбивные котлеты или шницели стали более мягкими и сочными их можно смазать смесью уксуса или лимонного сока и растительного масла (1:1) и оставить на 1-2 часа. После этого жарить.