Жареная свинина с имбирем (2) (Японская кухня)

Ингредиенты

400 г свиной вырезки,
3 ст. ложки растительного масла,
1 огурец,
1 помидор,
петрушка

Для соуса:

1 ч. ложка имбирного сока,
1,5 ч. ложки тертого имбиря,
4 ст. ложки сею,
2 ст. ложки водки,
1/2 ст. ложки сахара.

Способ приготовления

Нарезать свинину тонкими пластинами, заложить в приготовленный соус на 10 мин. Разогреть масло на сковороде на среднем огне. Вынуть пластины мяса из соуса, положить на сковороду так, чтобы они не касались друг друга и жарить, переворачивая. По мере необходимости добавлять масло и поливать соусом, пока свинина не покроется блестящей корочкой.

Готовое мясо подавать на большом блюде, украсить кусочками огурца и помидора, веточками петрушки.