Из сырого сока красной смородины можно приготовить красивое, ярко окрашенное желе. На 1 граненый стакан сока смородины взять 250 г сахара, перемешивать его до полного растворения. Разлить массу в мелкую тару, накрыть пергаментом и завязать.
Собранные овощи нужно, прежде всего, тщательно промыть, так как обычно они загрязнены землей, затем очистить. Картофель, морковь, свеклу и другие корнеплоды чистят острым ножом, срезая по возможности только кожуру.