Постные вареники с капустой (Постный стол)
Постный столИнгредиенты
Способ приготовления
Из муки, теплой воды. соли и растительного масла замесить тесто (крутое) и положить его в полиэтиленовый пакет и дать полежать около часа. В это время приготовить начинку. Капусту нашинковать, потушить под крышкой в растительном масле минут 15, добавить чеснок и потушить еще несколько минут. Слить с капусты лишнее масло и сок. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на небольшие квадратики. В середину квадратиков положить начинку, соединить противоположные углы и защипать конвертиком. Сварить в подсоленой воде до готовности. При подаче на стол посыпать зеленью. Особенно вкусно получатся вареники, если их после обжарить на растительном масле.
Оставить отзыв
Совет еще
Правила применения приправ:
Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам.
Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам.
Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам.
Приправы никогда нельзя разводить водой.
Молочные приправы разбавляют сывороткой, а
растительные – яблочным или сливовым соком.
Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.