Борщ с уткой

Ингредиенты

500 г утки,
300 г белокочанной капусты,
100 г лука,
75 г моркови,
120 г корня петрушки,
100 г корня сельдерея,
200 г картофеля,
100 г свеклы,
1 ст. л. томатной пасты,
30 г петрушки,
2,5 л воды,
2 лавровых листа,
2 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сахара,
черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Залить мясо утки холодной водой и варить не менее 40 минут, вынуть мясо. Нарезать кубиками лук, пассеровать, добавить нарезанные кружочками морковь и корень петрушки, а также корень сельдерея, нарезанный соломкой, жарить до мягкости. Добавить томатную пасту, сахар, тушить 5 минут на слабом огне. Нарезать картофель, измельчить на терке свеклу и добавить в бульон, довести до кипения. Добавить пассерованные овощи, варить 5–7 минут. Затем всыпать в борщ нашинкованную капусту, соль и перец. Добавить мясо утки, отделенное от костей. Измельчить зелень и всыпать ее в кастрюлю. Снять с огня и дать борщу настояться 20 минут.

Оставить отзыв

Пхали из риса и лука-порея

Курица с морковью и луком

Совет еще

Перед опаливанием тушку птицы расправьте, чтобы на ней не было складок кожи, для чего разверните крылья, расправьте ножки и оттяните шею.

Новые рецепты

Говядина в вине с грибами Стейк Говядина, перец, Соль (Сковородка) Говядина с маринованными грибами Говядина, Маринованные грибы, Репчатый лук, Майонез, Растительное масло, Соль Мясо с шампиньонами (В горшочке) Суп с вином и ягодами Фруктовый суп (2) Тыквенный суп (4) Суп с клубникой Овсяные хлопья, Клубника, Сахар, Молоко Шоколадный суп Молоко, Сахар, Какао, Мука, Ванилин, Соль Черничный суп (2)