Айнтопф куриный по-североамерикански
Ингредиенты
- курица - 1.2-1.5 кг
- кукуруза консервированная - 425г
- бульон куриный - 3 стакана
- масло сливочное - 100г
- лук репчатый - 3 шт.
- перец сладкий (желтый, красный, зеленый) - по 1 стручку
- лук-порей - 1 стебель
- сельдерей - 4 веточки
- сливки - 150г
- соль, перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления
Курицу разрезать на 4 части, посыпать солью, перцем и слегка обжарить в кастрюле на 2 ст.л. ложках сливочного масла. Влить в кастрюлю бульон, накрыть крышкой и варить на небольшом огне около 25 минут. Затем бульон слить.
Репчатый лук порезать кубиками, лук-порей и сельдерей мелко порезать, а перец очистить и порезать полоскам. В кастрюле растопить оставшееся масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета, добавить измельченные овощи и немного потушив, залить бульоном и тушить около 5 минут.
Готовое куриное мясо достать и супа, отделить от костей и порезать кусочками. Положить кусочки мяса обратно в кастрюлю, добавить зерна кукурузы и слегка подогреть. Сливки взбить и добавить в айнтопф перед подачей на стол.