Печенье из овсяных хлопьев (5)

Овсяные хлопья насыпать на сито и отсеять мучель (отсеянную муку). Хлопья высыпать на противень и прогреть в духовке, чтобы придать им вкус каленого ореха и желто-коричневый цвет. Во время прогревания хлопья перемешивать, чтобы они одинаково подрумянились и не пригорели – в противном случае они будут горькими. Масло растереть с сахаром в пену, добавить яйцо и пряности, цедру лимона или ванилин, рубленные орехи, остывшие хлопья. Тесто класть чайной ложкой на противень. Выпечь печенье в духовке. Оно должно быть желто-коричневого цвета, сухим при разломе.