Гусь или утка, жаренные с яблоками (Русская кухня)
Ингредиенты
- гусь (утка) — 1 кг,
- яблоки — 750 г,
- масло — 50 г,
- гарнир.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Подготовленного гуся (утку) нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками. Отверстие в брюшке зашить ниткой. Подготовленного и зафаршированного гуся (утку) поместить спинкой на сковороду или противень, добавить немного воды и поставить в духовой шкаф. Во время жарения гуся (утки) нужно несколько раз поливать вытопившимся жиром. Длительность жарки 1,5–2 часа.
У жареного гуся (утки) удалить нитки, вынуть ложкой яблоки и выложить их на тарелку или блюдо, гуся (утку) разрубить на порции и уложить на яблоки.
На гарнир подходят печеные яблоки, гречневая каша, тушеная капуста или картофель.
Оставить отзыв
Совет еще
Все бобовые целесообразно перед варкой замачивать.
Фасоль – на 10-12 часов,
Горох-нут (хумус) – на 6 часов,
Горох обыкновенный (русский или желтый) – на 6-8 часов,
Горох серый (прибалтийский) – на 4-5 часов,
Бобы черные – на 4 часа,
Маш – на 2 часа,
Чечевицу – на полчаса - час.