Гусь или утка со сливами и огурцами (2) (Русская кухня)
Ингредиенты
- гусь или утка — 1 кг,
- жир — 100 г,
- слива — 180 г,
- огурцы — 150 г,
- брусника — 120 г,
- зелень.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Подготовленную тушку гуся или утки обжарить в жире в духовом шкафу, поливая сочком, образовавшимся при жарении. Вынуть из духовки, нарубить на порции, выложить в тарелку, украсив огурцами, нарезанными кружочками, маринованными сливами, зеленью.
В качестве гарнира можно добавить моченую бруснику.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясной бульон солите за 30 минут до окончания его варки, рыбный – в начале варки, грибной – в конце.