Картофельное печенье с джемом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
5 клубней картофеля, 0,5 стакана муки, 50 г сахара, 2 яйца, 1 ч. ложка молотой корицы, 1 ч. ложка тертой лимонной цедры, любой густой фруктовый джем, сода, ванилин, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель вымыть и сварить в мундире, затем дать полностью остыть. После этого картофель очистить и натереть на терке, смешать с яйцами, сахаром, солью, содой (предварительно погашенной уксусом), тертой лимонной цедрой и мукой. Замесить тесто, раскатать его пластом толщиной около 1 см. С помощью рюмки или специальной формочки вырезать кружочки, положить их на смазанный маслом противень и посыпать сахаром, смешанным с корицей и ванилином. Выпекать в предварительно разогретой до 220 °С духовке до темно-золотистого цвета. Готовые кружочки охладить и склеить по два, промазывая их слоем джема.