Баклажаны в томатном соусе (4)
Способ приготовления
Молодые баклажаны помыть, запечь в духовке, затем снова помыть холодной водой.
Кожицу и плодоножку аккуратно удалить.
Подготовленные таким способом баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-желтого цвета.
На дно подготовленных банок налить 40-50 г томатного соуса, банки наполнить до плечиков баклажанами и залить горячим (не ниже 70 °C) томатным соусом. После чего накрыть крышками и стерилизовать в течение 50 минут (время указано для литровых банок). Затем сразу же закатать.
Оставить отзыв
Совет еще
Жарить овощи лучше всего быстро и при высокой температуре. Если овощи уже подсохли, добавьте воды с уксусом или яйца. Смешайте яйцо или немного уксуса с водой, приправьте солью и перцем и жарьте овощи на этой смеси с маслом в сковородке. Результат - изысканое блюдо.