Медовые мини-пончики

Всыпать сахар в миску, добавить яйца, хорошо взбить венчиком. Добавить оливковое масло и столько муки, чтобы получилось упругое, но не твердое тесто. Из этого теста сформовать тонкие колбаски. Разрезать их на кусочки размером с фасоль. Опустить в кипящее растительное масло и жарить, пока не подрумянятся, затем выложить шумовкой на бумажное полотенце, чтобы удалить излишний жир.
Разогреть на слабом огне мед. Выложить в мед поджаренные мини-пончики. Перемешать. Выложить на слегка смоченную водой доску и придать массе форму кольца. Когда кольцо затвердеет, переложить его на блюдо и подавать к столу.