Вареники с картофелем и сыром
Ингредиенты
Для теста: 3 стакана муки, 2 яйца, 3/4 стакана теплой воды, 1/2 ч. ложки соли.
Для начинки: 800г картофеля, 150 г сыра чеддер, 3 луковицы, 2-3 дольки чеснока, сливочное масло для жаренья, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Для подачи: сливочное масло, зелень укропа или петрушки.
Способ приготовления
- Из муки, воды, яиц и соли замесить гладкое эластичное тесто, если оно получается тугим, влить еще воды.
- Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, отвар слить, картофель протереть через сито. Лук нашинковать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, по вкусу посолить. Сыр натереть на мелкой терке.
- В картофель добавить половину обжаренного лука, сыр, измельченный чеснок, тщательно перемешать, по вкусу приправить перцем.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, стаканом вырезать кружочки, на половину выложить по 1-2 ч. ложки начинки, края теста смазать взбитым яйцом. Накрыть оставшимися кружочками, края защипнуть.
Оставить отзыв
Совет еще
Как проверить готовность курицы (утки, гуся или другой птицы)
Готовность птицы легко проверить, если проткнуть ее в самом плотном месте у кости и нажать на мясо. У готовой птицы будет выделяться прозрачный сок, похожий на бульон, а у сырой - красноватый.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке