Пицца с маслинами и анчоусами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для основы:
- 250 г пшеничной или ржаной муки
- 20 г дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 100 мл теплой воды
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
Для соуса:
- 1 большая луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- 4 дольки чеснока
- 4 ст. ложки томатной пасты
- 1 маленькая банка очищенных помидоров (400 г)
- по 2 ч. ложки оригано
- тимьяна и свежего или сушеного базилика
- 1 лавровый лист
- соль, молотый перец
Для начинки:
- банка анчоусов (45 г)
- 125 г зеленых маслин
- 125 мелких черных маслин
- соль, молотый черный перец
- 250 г сыра моццарелла
- 1 ст. ложка оригано
- 1 ст. ложка растительного масла
Для противня:
- 1 ч. ложка жира
Способ приготовления
Замесить дрожжевое тесто.
Луковицу порубить, добавить растительное масло, чеснок, томатную пасту, помидоры, травы и пряности и сварить томатный соус (на слабом огне в течение 30 мин).
Филе анчоусов промыть под струей холодной воды и промокнуть салфеткой. Зеленые оливки нарезать тонкими кружочками. Духовку нагреть, противень смазать жиром.
Тесто раскатать и уложить на противень, смазать томатным соусом.
Зеленые оливки равномерно уложить на пиццу, затем распределить на ней черные маслины и филе анчоусов. Все слегка посолить (поскольку маслины и анчоусы уже несколько подсолены) и поперчить.
Нарезать моццареллу тонкими ломтиками и обложить ими пиццу. Посыпать оригано и сбрызнуть растительным маслом.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200С в течение 25 мин.