Курочка в ажуре из картофеля

Порежьте зелень, перемешайте с сыром. Мясо курицы порежьте тонкими пластиками. И обжарьте его, посолив, поперчив на сухой разогретой сковородке буквально 2-3 минуты помешивая, если сковорода без антипригарного покрытия обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

Картофель почистить потереть на крупной терке, хорошенько отжать.

Добавить яйца муку соль перемешать.

Разогреем сковороду, нальем растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды. Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой.

Таким образом, у нас получается блин картофельный. Когда наш блин готов с одной стороны (Жарится 2-3 минуты). Переворачиваем и выкладываем на половину блина курицу. Сверху посыпаем тертым сыром с зеленью и ждем 2-3 минуты, когда поджарится вторая сторона блина, а сыр начнет плавиться.

Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром по минутке на каждой стороне, обжариваем.