Заливное из картофеля и лосося
Ингредиенты
- филе копченого лосося - 500 гр.
- картофель вареный - 400 гр.
- репчатый лук - 2 шт.
- сыр адыгейский - 250 гр.
- растительное масло - 2 ст. ложки
- желатин
- бульон овощной
- горчица - 1 ст. ложка
- корень хрена тертый - 1 ст. ложка
- сметана - 2 ст. ложки
- винный уксус - 4 ст. ложки
- зелень укропа
- листья салата
Способ приготовления
Картофель нарежьте кубиками. Лук мелко порубите, слегка обжарьте, смешайте с картофелем и уксусом. Желатин замочите в холодной кипяченой воде и дайте набухнуть. Затем распустите его в горячем бульоне. Сыр, хрен, сметану, горчицу, рубленый укроп измельчите в миксере, добавьте половину растворенного желатина, перемешайте и соедините с картофелем. Филе лосося нарежьте кубиками. В форму уложите слоями картофель и филе лосося. Верхний слой украсьте укропом и залейте оставшимся желе. Достаньте заливное из формы и нарежьте ломтиками.
При подаче на тарелку положите по 1-2 ломтика заливного, оформите веточками укропа.
Оставить отзыв
Совет еще
Макароны не разварятся, а пельмени и вареники не расклеятся, если при варке добавить крахмал из расчета 1 ст. л. на 1 литр воды.