Суп-крем из моркови

Ингредиенты

морковь - 750 гр.
лук-шалот - 100 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
молоко - 500 мл
сок манго - 8 ст. ложек
куркума - 1 ч. ложка
бульон - 500 мл
сливки густые - 100 гр.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
перец чёрный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле без изменения цвета. Добавьте молоко, закройте крышкой и тушите 20 минут. Затем протрите через сито. Добавьте сок манго, бульон и сливки, перемешайте и проварите ещё 2 минуты, заправьте солью, перцем и куркумой.

При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.

Оставить отзыв

Шашлык из индейки в томатном соке

Паста с мидиями в сливочном соусе

Совет еще

Правила применения приправ: Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам. Приправы никогда нельзя разводить водой. Молочные приправы разбавляют сывороткой, а растительные – яблочным или сливовым соком. Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.

Новые рецепты

Бутерброды с голубым сыром (Духовка) Бутерброды с яйцом и сыром Бутерброды с грибами и сыром Запеченные бутерброды с сыром и креветками Жареные бутерброды с сыром и помидорами (Сковородка) Горячий бутерброд с сыром и помидорами (Духовка) Брускетта - итальянские горячие бутерброды с помидорами и сыром (Духовка) Горячие бутерброды с авокадо и моцареллой (Духовка) Горячие бутерброды с песто, моцареллой и помидорами (Духовка) Горячие бутерброды со шпротами и сыром Батон белого хлеба, Шпроты, Майонез, Чеснок, Сыр, Зелень (Духовка)