Ананасовый мусс
Ингредиенты
Для сиропа: 10 г сахара, 5 г вина, 15 г воды.
Способ приготовления
Ананасы протереть через сито или при помощи протирочной машины. Полученное пюре положить в посуду, залить горячей водой, всыпать сахар, ввести замоченный в холодной кипяченой воде желатин и, беспрерывно помешивая, довести до кипения.
Добавить лимонную кислоту, охладить до 45°, поставить посуду на лед и взбивать до образования густой однородной пены. Полученную массу быстро разлить в формочки и поставить в холодное место для охлаждения.
При подаче полить сиропом.
Оставить отзыв
Совет еще
Потрошение производят следующим образом. Сначала отрезают ноги до первого сустава и отрубают голову. Затем отрубают шейку до основания и через разрез на шее удаляют гортань и зоб. Разрезают брюшко посередине от грудной кости до хвоста и через разрез удаляют внутренности. Осторожно отделяют печень от кишок, стараясь при этом не раздавить желчного пузыря. Желудок тоже отделяют от кишок, разрезают и удаляют внутреннюю твердую кожицу. Выпотрошенную тушку тщательно промывают в холодной воде, меняя её 2—3 раза.
Новые рецепты
Салат из консервированного болгарского перца с маслинами
Салат из болгарского перца и соленых огурцов
Салат из маринованного болгарского перца и овощей
Маринованный болгарский перец под яблочным соусом
Салат из маринованного болгарского перца и корейской моркови
Соленые огурцы, фаршированные тертым хреном
Соленые огурцы, фаршированные грибами
Малосольные огурцы, фаршированные брынзой
Соленые огурцы, фаршированные зеленью
Соленые огурцы, фаршированные морковью и чесноком