Рагу из индейки с апельсиновым соусом
Ингредиенты
4 шницеля из индейки;
2-3 ст.л. уксуса;
300 мл апельсинового сока;
200 мл белого вина;
2 чайные ложки сахара;
6 апельсинов;
250 г риса;
1 ст.л. растительного масла;
250 мл куриного бульона;
2 щепотки шафрана;
2 ст.л. загустителя
для соуса;
4 ст.л. сметаны;
соль;
перец
Способ приготовления
Шницели нарезать полосками. Смешать уксус, апельсиновый сок, вино и сахар.
Положить в этот маринад мясо на 2 часа. Апельсины нарезать ломтиками. Рис отварить. Ломтики индейки обжарить в растительном масле и поставить в теплое место. Выделившийся при жарке сок развести куриным бульоном.
Помешивая, всыпать шафран. Кипятить 5 минут на слабом огне. Заправить загустителем и сметаной. На 1 минуту положить в приготовленный соус мясо и фрукты. Индейку посолить, поперчить и выложить поверх риса. Можно украсить лимонной мятой.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо, которое жарят на решетке, следует посыпать солью и перцем либо в самом конце жарки, либо немедленно после снятия с решетки. Необходимость соблюдения этого правила вызвана тем, что соль делает сырое мясо влажным, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу большую горечь.
Новые рецепты
Ананасы в карамели
Пицца с цесаркой с ароматом барбекю
(Духовка)
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)