Сосиски из гусиных печенок

Ингредиенты

Способ приготовления

Протереть на терке 20 гусиных печенок, всыпать в них 0,5 тертой булки, 0,5 стакана сливок, соли, мускатного ореха, майорана и 2 ложки оливкового масла, 3/4 стакана красного вина, прожаренный лук-шарлот, 4 яичных желтка, размешать и набить кишки. Варить в мясном бульоне около 1 часа, перемыть в холодной воде и поджарить.

Оставить отзыв