Баклажаны с чесноком (Засолка)
Ингредиенты
Баклажаны - 10кг
Чеснок - 250г
Лавровый лист - 5г
Рассол:
вода - 5л
соль - 200г
Способ приготовления
В подготовленные баклажаны закладывают небольшое количество мятого чеснока, половинки плодов прижимают друг к другу и плотно укладывают в тару для засолки. Сверху их закрывают салфеткой, кружком, кладут груз и заливают 4% рассолом (400 граммов соли на ведро воды).
Оставить отзыв
Совет еще
Если творог кислый, заверните его в марлю, сложенную вдвое или втрое, концы марли закрутите, положите творог на доску, сверху прикройте другой доской и держите под прессом 2-3 часа.