Консервированные баклажаны "Под водочку"

Ингредиенты

  • 5 кг баклажан,
  • 2 кг помидор,
  • 2 кг красного болгарского перца,
  • 1 стакан чеснока,
  • 1 стакан уксуса,
  • 2 ст. ложки соли,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 литр подсолнечного масла,
  • 3 стручка красного острого перца.

Способ приготовления

Прокрутить через мясорубку помидоры, красный болгарский перец, чеснок. Всю эту смесь поставить варить. Как только закипит, бросаете туда соль, сахар, 1 литр масла, 1 стакан уксуса, перец острый. Ждете, пока закипит вновь. Только тогда бросаете туда мелко нарезанные баклажаны. Все это перемешиваете и варите до тех пор, пока баклажаны не будут мягкими (приблизительно 30-45 минут). Не забывайте почаще мешать. Стерилизуете параллельно банки и крышки от них. Как правило, используются литровые или 700 граммовые баночки. В них заливается приготовленная смесь.

Оставить отзыв

Тыквенный суп
Тыквенный суп
Плов с говядиной и баклажанами
Плов с говядиной и баклажанами

Совет еще

Сыр будет долго хранить свежесть, если хранить его в закрытом сосуде, в который положить несколько кусочков сахара.

Новые рецепты

Окрошка овощная осенняя  Тюря с редькой  Слоеный салат с курицей и ананасами  Салат «Мужской» с копченой колбасой и солеными огурцами  Салат Мимоза с копченой скумбрией  Пирог из теста фило с семгой  (Духовка) Тосты с семгой и огурцом  Конина с овощами  (Афганский казан) Салат с креветками, помидорами и огурцами  Салат с мандаринами и курицей