Пудинг из цветной капусты (2) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Цветная капуста - 1,200 кг,
сливочное масло - 150 г,
мука - 4 столовые ложки,
молоко - 400 мл,
5 яиц,
панировочные сухари - 2 столовые ложки,
сметана - 5 столовых ложек,
зелень укропа, соль по вкусу,
свежий творог (по желанию) - 150 г.

Время приготовления: 5 минут.

Способ приготовления

Растопить масло, тщательно смешать его с мукой и жарить ее, не зарумянивая. Затем развести муку горячим молоком, варить в течение 15-20 минут и снять с огня. В остывший соус положить мелко нарезанную зелень укропа, желтки, соль, сметану и тщательно все перемешать. Взбить белки, осторожно смешать с соусом и отваренной цветной капустой. В пудинг по желанию можно положить свежий творог. Выложить массу в смазанный маслом и обсыпанный сухарями сотейник и поставить в духовку на 30-35 минут.

Подавать к столу горячим, со сметаной в соуснике.