Чорба из говядины по-крестьянски

Ингредиенты

  • Говяжья мякоть - 400 г,
  • морковь - 120 г,
  • петрушка, сельдерей,
  • пастернак - 100 г,
  • репчатый лук - 100 г,
  • картофель - 400 г,
  • 1 сладкий перец,
  • белокочанная капуста - 120 г,
  • помидоры - 5 штук,
  • томатная паста - 1 столовая ложка,
  • растительное масло - 50 мл,
  • квас-борш - 800 мл или лимонный сок (по вкусу),
  • консервированный зеленый горошек - 50 г,
  • вареная стручковая фасоль - 50 г,
  • зелень петрушки, укропа и любисток, соль по вкусу.

Способ приготовления

Нарезанное кубиками мясо поставить варить, залив холодной водой и посолив. Когда вода закипит, снять пену и варить на слабом огне, добавив мелко нарезанный лук. Нарезанные кубиками овощи спассеровать в масле и заложить в бульон, когда мясо почти готово. Тогда же положить и нарезанный кубиками картофель и варить еще 20 минут. Отдельно вскипятить квас и влить в бульон, положив одновременно горошек, фасоль, томатную пасту и очищенные от кожицы и семян помидоры. Дать чорбе вскипеть, посыпать ее мелко нарезанной зеленью и подать на стол.

Оставить отзыв

Салат с рыжиками и кальмарами
Салат с рыжиками и кальмарами
Паровые котлеты из говядины с рисом (Пароварка)
Паровые котлеты из говядины с рисом

Совет еще

Молоком не панируют рыбу, потому что рыбий сок растворяет молочный белок, и оно просто стекает с поверхности рыбы. Рыбу лучше всего панировать сухой мукой.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке