Шоколадно-трюфельный торт (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Масло — 75 г, сахар — 75 г, яйца (слегка взбить) — 2 шт., блинная мука — 75 г, пекарский порошок — 1/2 ч. ложки, какао-порошок — 25 г, измельченный миндаль — 50 г.
Начинка: тёмный шоколад — 350 г, масло — 100г, сливки (жирные) — 300 мл, крошки от торта — 75 г, тёмный ром — 3 ст. ложки.
Способ приготовления
Подготовить круглую форму диаметром 20 см. Взбить вместе масло и сахар до однородности. Постепенно добавить яйца, хорошо взбивать после каждого яйца.
Просеять вместе муку, какао-порошок и пекарский порошок и вымесить тесто с добавлением миндаля. Выложить тесто в подготовленную форму и печь в предварительно нагретой духовке при температуре 180 °C в течение 20-25 минут. Остудить немного в форме,
потом вытащить и остудить окончательно на решётке. Вымыть форму и положить туда остывший пирог.
Для начинки, в кастрюле с толстым дном растопить шоколад, масло и сливки на маленьком огне, постоянно помешивая. Остудить и оставить в течение 30 минут. Хорошо взбить деревянной ложкой и опять оставить на 30 минут. Взбить опять, добавить крошки и ром, размешать очень хорошо. Выложить на торт в форме и оставить на 3 часа.
Выложить торт на тарелку и украсить.